Ligne de production de gâteaux feuilletés
Cette ligne de production multi-têtes est conçue et produite pour la fabrication automatisée de pâtisseries feuilletées telles que les gâteaux maison, pâtisseries croustillantes, gâteaux à la viande séchée, gâteau de lune de style Suzhou et gâteaux aux haricots mungo. Elle permet une production à grande échelle tout en garantissant une transformation efficace et stable dans les environnements industriels.
- Capacité de production : 20 000 à 60 000 pièces/heure
- Capacité de traitement de la pâte : 1,5 à 2,0 tonnes/heure
- Dimensions des produits : 25 à 120 mm (personnalisables)
- Poids des produits : 30 à 350 g (réglable)
Produits Réalisables
Configuration de la Ligne de Production
- 1. Division de la pâte
- 2. Incorporation de matière grasse
- 3. Pliage
- 4. Abaissement
- 5. Farcissage
- 6. Façonnage
- 7. Disposition sur les plaques
Caractéristiques
- Façonnage multi-têtes pour une régularité optimale
La ligne intègre un système de façonnage multi-têtes synchronisé associé à des procédés de laminage et de découpe de la pâte. Cette conception garantit une forme homogène, un poids constant et des couches bien définies, améliorant ainsi la qualité et le rendement de production. - Laminage continu et respect de la structure de la pâte
Le système de laminage continu applique un traitement à faible contrainte mécanique afin de préserver la structure feuilletée. Cette méthode favorise l’obtention de produits à la texture légère et aux couches distinctement marquées. - Processus entièrement automatisé pour une production stable
La ligne peut être associée à des modules de fermentation, de cuisson et de refroidissement afin de créer un processus entièrement automatisé, depuis l’alimentation en pâte jusqu’au produit fini. Cette automatisation réduit les interventions manuelles et assure une meilleure stabilité de production. - Construction adaptée aux environnements industriels
Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, l’équipement offre une excellente résistance à l’usure, un fonctionnement fiable et une conformité aux normes d’hygiène de l’industrie agroalimentaire. - Architecture modulaire évolutive
Sa conception modulaire permet d’adapter la configuration de la ligne aux besoins de production et facilite l’intégration de futurs équipements afin d’élargir la gamme de produits fabriqués. - Système d’alimentation intelligent
Un dispositif de levage automatisé assure une alimentation régulière de la trémie. Dimensionné en fonction de la capacité de production, il garantit un approvisionnement continu en pâte et contribue à maintenir la fluidité du processus de fabrication.
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